Empreendedor
Delícias da Vó Pretinha oferece variedade de confeitaria em food trailer
Após uma temporada de 13 anos em Florianópolis (SC), Quélen Olave Rodrigues retornou à região da Campanha. Formada em Administração e Recursos Humanos, decidiu empreender e abrir um negócio no ramo de alimentação. E assim surgiu o embrião do food trailer "Delícias da Vó Pretinha".
"Comecei a vender pães caseiros, que aprendi com uma amiga em Florianópolis. Como os pães ficavam lindos e grandes, iguais aos que a minha avó, Leonor Rodrigues, fazia para mim, decidi colocar o nome da empresa em homenagem a ela", conta ela.
Oficialmente, a Delícias da Vó Pretinha existe desde novembro de 2017. Além dos pães, o cardápio da empresa logo foi incrementado com cupcakes, receita também herdada de amigos, e, tão logo, todos os demais doces. "Com o tempo e alguns cursos, resolvi fazer minhas próprias receitas, inspirada no que há de melhor na confeitaria brasileira e francesa como tarteletes, caramelo salgado e o creme de confeiteiro que foi uma junção de três receitas", relata.
Ela relembra que, para ganhar mercado e conquistar uma clientela fiel, apresentou os produtos com Food Bike de Cupcakes, em frente às escolas e na Praça da Estação. "Como o movimento estava aumentando, resolvemos fazer o food trailer para divulgar os demais produtos que temos. Então, estreamos no último Gastro Beer", conta.
Entre os doces do cardápio, há destaque aos bolos de aniversário, elaborados com três camadas de recheios; bolo de número ou letra; bolo para fotos de bebês (Smash the cake); naked cake, bolos vulcões; brigadeiros tradicionais e especiais; bolo no pote; tarteletes; pão de mel recheado com doce de leite; brownies com cobertura; panetones recheados; ovos de colher.
Na linha de salgados, a Delícias da Vó Pretinha oferece torta de frango, empadão de frango e torta fria. Para conhecer um pouco mais, fazer encomenda ou descobrir onde encontrar o trailer, o movimento da empresa é registrado diariamente na página do Facebook. Além disso, as encomendas podem ser feitas através do WhatsApp (53) 999727625. Outra forma de conhecer os produtos é na Nory Boutique, que, semanalmente, faz degustação com as delícias preparadas por Quélen.