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Culinária - Torta de maçã

Esta opção é perfeita para acompanhar o chá, nas tardes frias de inverno, pois a canela é termogênica, o que aumenta a temperatura do corpo. A torta de maçã tem origem inglesa, embora tenha ganhado notoriedade nos EUA.

 

INGREDIENTES

Massa:

-150 g de manteiga gelada

-meia xícara (chá) de açúcar

-três gemas

-uma pitada de sal

-uma colher (sopa) de essência de baunilha

-uma xícara e meia  (chá) de farinha de trigo (peneirada)

Creme:

-uma xícara e meia (chá) de leite

-duas gemas

-leite condensado (lata ou caixinha)

-uma colher (sopa) de amido de milho

-uma colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura:

-quatro maçãs em fatias finas

-três colheres (sopa) de açúcar

-uma colher (chá) de canela em pó

 

MODO DE PREPARO

Massa

Em um recipiente, misture a manteiga com o açúcar e adicione as gemas, o sal e a essência baunilha. Misture bem com a ponta dos dedos até que os ingredientes estejam bem incorporados. Junte a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa homogênea, que desgrude das mãos. Faça uma bola e enrole em filme plástico. Reserve em geladeira por cerca de 30 minutos.

Creme

Em uma panela pequena, adicione o Leite, as gemas, o leite condensado, o amido de milho e a essência de baunilha. Misture bem e leve ao fogo. Quando iniciar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de cinco minutos. Reserve.

Cobertura

Em um recipiente, misture as maçãs, o açúcar e a canela e reserve.

Montagem

Em uma superfície polvilhada com farinha de trigo, abra a massa, com auxílio de um rolo, cubra uma forma de aro removível (24 cm de diâmetro) e coloque o creme reservado no fundo. Distribua as maçãs reservadas em círculos, formando uma flor. Leve ao forno médio-alto (200°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja dourada e as maçãs cozidas. O leite condensado, pode ser substituído por um pacote de creme de baunilha diet, que se encontra em qualquer supermercado.