Água na Boca

Você conhece filé mignon bovino?

Em 17/06/2023 às 06:01h

por Viviane Becker

Esse é um termo de origem francesa significa “fatia grossa saborosa”. Localiza na parte traseira do animal, é considerado corte nobre e extremamente macio, sendo ideal para o preparo de pratos mais refinados. Por possuir uma textura e sabor inconfundíveis, o filé mignon bovino é perfeito para quem gosta de surpreender e fazer bonito aos seus convidados.

A sugestão da proprietária do Ponto da Carne, Patricia Teixeira, é preparar bifes, estrogonofe, medalhões, assados, refogados e picadinhos. O corte combina com arroz, saladas, massas, molhos de queijos. Use a sua criatividade para deixar esse corte ainda mais saboroso. Gostou das dicas? O filé mignon pode ser encontrado no Ponto Carne.

 

Foto de Jonathan Borba na Unsplash