Água na Boca
Carne de cordeiro: explosão de delícia no paladar!
por Viviane Becker
Os cortes de cordeiro estão entre os mais pedidos da De Leon Casa de Carnes, seja o carre, paleta, pernil com osso, fatiado ou a picanha. Para quem não sabe, os cordeiros são ovelhas de até um ano de idade e sem dentes, que resultam em uma carne de qualidade indiscutível. A carne de cordeiro é muito suave e delicada no sabor, levemente rosada, com baixo teor de gordura e altos níveis de proteína magra.
Entre os benefícios apontados por especialistas, está o fato de a carne de carneiro ser mais leve que a do boi, pois é digerida mais facilmente pelo estômago. A maior parte das gorduras da carne de ovinos é do tipo mono ou poli-insaturada, que reduzem o LDL, popularmente conhecido como colesterol ruim.
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