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Água na Boca

Salgar a carne antes ou depois?

Em 19/08/2023 às 20:14h
Viviane Becker

por Viviane Becker

Salgar a carne antes ou depois? | Água na Boca | Jornal Minuano | O jornal que Bagé gosta de ler

A De Leon Casa de Carnes diz que quando se trata de preparar um churrasco perfeito, há uma questão que divide opiniões: salgar a carne antes ou depois de ir à churrasqueira. As informações são publicadas nas redes sociais e compartilhadas com os leitores do Jornal Minuano.

#Salgar antes: Alguns churrasqueiros preferem salgar a carne antes de levá-la à a churrasqueira. Essa técnica permite que o sal penetre na carne, realçando o sabor e criando uma suculência irresistível.

Além disso, o sal ajuda a formar uma crosta deliciosa, garantindo uma experiência sensorial incrível em cada mordida.

#Salgar depois: Outros defendem a ideia de salgar a carne somente após o preparo na churrasqueira. Dessa forma, acreditam que a carne mantém sua suculência natural, evitando a perda de líquidos durante o processo de cocção. Essa abordagem preserva a textura e o sabor original da carne, tornando cada mordida ainda mais suculenta.

A explicação está aí, mas na verdade é que cada assador tem seu segredo para um churrasco perfeito!

 

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