Campo e Negócios

Selo inédito deve impulsionar mercado de carnes premium

A Associação Brasileira de Angus lançou o selo Beef on Dairy, o primeiro do gênero no Brasil, desenvolvido com participação técnico-científica da Embrapa Pecuária Sul, sediada em Bagé. A iniciativa integra ciência e setor produtivo para qualificar o mercado de carne premium e estimula o cruzamento de vacas leiteiras das raças Holandesa e Jersey com touros Angus, com foco na produção de carne diferenciada. Além de ampliar a oferta de cortes nobres, o selo busca diversificar a renda dos produtores de leite, criando uma nova alternativa de comercialização dos animais.

O presidente da Associação Brasileira de Angus, José Paulo Dornelles Cairoli, destaca a relevância da iniciativa. “É uma estratégia já consolidada em outros países e conseguimos trazê-la para o Brasil, que possui o maior rebanho comercial do mundo. Nosso projeto é o casamento perfeito entre as raças. O produtor vai se beneficiar e o consumidor terá carne diferenciada. Quem já provou sabe o resultado”, afirma.

Segundo o chefe-geral da Embrapa Pecuária Sul, Fernando Cardoso, a base científica foi determinante para o lançamento do selo. “O lançamento do selo Beef on Dairy foi possível porque há uma base científica robusta por trás dele, e essa é justamente a contribuição da Embrapa”, afirmou. “Nós desenvolvemos os critérios técnicos e os índices genéticos que permitem identificar, com precisão, os touros Angus mais indicados para o cruzamento com vacas Holandesas e Jersey. É esse rigor científico que garante que o selo realmente represente animais superiores para a produção de carne de alta qualidade”, destaca.

Cardoso ressalta que o Programa de Melhoramento de Bovinos de Carne (Promebo) teve papel estratégico na adoção da tecnologia. “O Beef on Dairy abre um caminho importante para agregação de valor a toda a cadeia, e nossa missão é assegurar que essas escolhas estejam amparadas pelo melhor conhecimento técnico disponível”, concluiu.

Participação técnica da Embrapa

A estratégia Beef on Dairy incentiva o uso de touros de corte em vacas de leite e prevê dois selos distintos: um voltado à raça Jersey, com atenção ao tamanho dos bezerros no parto, e outro à raça Holandesa, com critérios para evitar animais excessivamente grandes.

A Embrapa atua na implementação do selo por meio do Promebo, programa oficial de melhoramento genético da raça Angus no Brasil, gerenciado pela Associação Nacional de Criadores (ANC). A instituição desenvolveu o índice técnico que orienta a seleção dos touros, com base em desempenho de crescimento, área de olho de lombo e conformação de carcaça. O selo também atende à demanda das centrais de inseminação, agregando valor ao material genético certificado.

Para o conselheiro técnico da Angus e da ANC, Leandro Hackbart, a iniciativa atende a uma demanda do setor. “Nada mais fizemos do que criar parâmetros claros, garantindo transparência e segurança ao produtor de Holandês e Jersey na hora de adquirir genética Angus. Para o consumidor, isso significa confiança e qualidade alimentar”, reforça.