Campo e Negócios
Nacional Hereford e Braford reúne fórum técnico e competição de assados
por Redação JM
A programação da Nacional Hereford e Braford ocorre entre os dias 19 e 25 de abril, em Esteio, com atividades voltadas à cadeia da carne, incluindo ações técnicas e gastronômicas. Entre os destaques estão o Fórum Carne Hereford e a Peleia, competição de assados que integra o evento.
O Fórum Carne Hereford será realizado na quinta-feira, 23, a partir das 8h30min, com palestras e mesa-redonda voltadas à troca de conhecimento e ao debate sobre a cadeia produtiva. A programação aborda temas como o mercado da carne e o posicionamento da carne Hereford no Brasil e no exterior, segundo a organização.
Na sexta-feira, 24, a partir das 19h, ocorre a Peleia, que nesta edição inclui carne ovina além da Carne Certificada Hereford, em parceria com a Associação Brasileira de Criadores de Corriedale. A competição mantém o formato tradicional, com seis equipes que definem receitas, horários de preparo e apresentação dos pratos a um júri formado por seis avaliadores de diferentes áreas ligadas à gastronomia e à cadeia produtiva.