Empreendedor

Panadería Castellana Milangas aposta em sabores uruguaios e argentinos em Bagé

Desde março sob nova administração, a Panadería Castellana Milangas tem buscado aproximar os bageenses da cultura gastronômica uruguaia e argentina por meio de produtos artesanais e receitas tradicionais. Localizada na rua João Telles, 898, a padaria trabalha com itens típicos dos países vizinhos e atende tanto clientes que levam os produtos para casa quanto quem procura um café rápido durante a rotina de trabalho.

Segundo a proprietária, Shélei Camponogara Laurent, a vontade de investir em uma padaria com essa proposta já existia antes mesmo da oportunidade de assumir o empreendimento e agora surgiu a oportunidade.

A ideia, conforme explica, é oferecer uma experiência que remeta aos costumes e sabores encontrados no Uruguai e na Argentina. “Nossa proposta é vender produtos unicamente uruguaios e argentinos, o mais artesanais possível, e fazer com que os clientes se sintam transportados a esses países quando entram pela porta”, afirma.

Entre os produtos mais procurados estão as media lunas, empanadas de carne e pollo, empanadas de maçã com passas e as pasta frolas. A proprietária destaca que um dos desafios permanentes do negócio é encontrar matérias-primas que se aproximem das utilizadas nas receitas tradicionais castelhanas.

Antes da abertura sob a nova gestão, o trabalho envolveu estudos e testes de receitas. Desde então, segundo Shélei, a equipe segue acompanhando o comportamento dos clientes para adaptar o atendimento e ampliar as opções oferecidas. “Temos convicção de que não podemos parar de nos atualizar e melhorar os produtos, trazendo sempre novidades”, comenta. 

A Panadería Castellana Milangas funciona de segunda a sábado, das 9h às 12h e das 15h às 19h. O estabelecimento também trabalha com encomendas e delivery de todos os produtos, com destaque para as tortas doces feitas sob encomenda. Nas redes sociais, a padaria divulga novidades e mantém contato próximo com os clientes.